俗话说:众口难调。身为保障全公司职工就餐的济锅物业管理中心餐厅,为切实搞好职工的饮食供应,在中心主任、工会副主席王士友的带领下,团结一致,辛勤工作,千方百计搞好餐饮工作,调好众人口味,尽量满足职工就餐需求,收到了显著成效。
物业管理中心餐厅现有员工19人,而大多数员工都是年龄偏大的老同志,这些老同志虽然年老体弱,但革命意志和工作干劲不减,他们以对企业对职工认真负责的态度,满腔热忱地工作在各自的岗位上,并以过硬的烹饪技术和多年积累的丰富经验,努力做好餐厅工作。特别是在菜案上工作的几位老同志,是餐厅的中坚力量,他们无论是煎、炒、烹、炸,还是拼、兑、调、拌,样样精通,每次都力求做到色、香、味俱全,尽可能合职工口味。
夏日里炉灶前的温度高达60多度,炊事员们冒着高温火烤煎炒烹炸,一个个大汗淋漓,但没有人叫苦叫累,各种不同品种的菜品每天按规定时间一一烹炒出来。在供应的菜品上他们紧紧抓住两个关键,一是科学烹饪有营养;二是讲究卫生保健康。围绕抓好饮食卫生,员工们严格执行《国家食品卫生法》,坚持每天一小扫、每周一大扫、每月大清理,从而保证了从职工餐厅到炊事员操作间,全部达到了卫生标准。